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 圓(yuan)盤制曲(qu)機（固態發酵器）采用(yong)PLC自動控制，衛(wei)生條件好，占地(di)面積小，是釀造(zao)行業(ye)提(ti)高制曲(qu)品質及(ji)產量的(de)理想設備(bei)，集消(xiao)毒(du)、降溫、進料、送（排風(feng)）、調(diao)溫、調(diao)濕、攪拌(ban)培(pei)養(yang)、發酵出料等(deng)為一體(ti)，全封(feng)閉式(shi)自動發酵制曲(qu)。

圓盤制曲機（固態發酵器）主要特點：
1.實現機械化操作、進料、出料、培養過程中翻料，均由機械實現操作，在整個操作過程中，人與物料不直接接觸，避免了人為的污染。
2.溫度、濕度、風量的調控實現了自動化，所以微生物在生成、發育過程中對于溫度、濕度、氧的補充等不同條件的各種條件，更能得到滿足，更有利于微生物的培育。
3.水、電、汽等能源消耗低。
4.減少勞動力，提高勞動生產率、降低工人勞動強度，改善工人工作環境。
5.微生物在整(zheng)個培育過程(cheng)中，始終(zhong)處于(yu)一個密閉的環境里(li)，只須(xu)通過觀察進行控制(zhi)。