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乳化機工作原理
    轉子(zi)(zi)(zi)和(he)定子(zi)(zi)(zi)的(de)精密(mi)配合(he)，工(gong)作頭（轉子(zi)(zi)(zi)和(he)定子(zi)(zi)(zi)鍛(duan)件(jian)制造(zao)）爪(zhua)式結構，雙向吸料，剪切效率高。
    間歇(xie)式高剪切分散乳(ru)化均質機是通(tong)過(guo)(guo)轉子(zi)高速(su)平穩的(de)旋轉，形(xing)成高頻、強(qiang)烈的(de)圓(yuan)周(zhou)切線速(su)度(du)(du)、角向速(su)度(du)(du)等綜合動(dong)能效能；在(zai)定(ding)子(zi)的(de)作用(yong)下，定(ding)、轉子(zi)合理狹窄(zhai)的(de)間隙中形(xing)成強(qiang)烈、往復的(de)液力剪切、摩擦(ca)、離心擠(ji)壓、液流碰(peng)撞(zhuang)等綜合效應，物料在(zai)容器中循環往復以上工作過(guo)(guo)程，獲得產品。
間歇式高(gao)剪切工作過程：
1.在(zai)高速(su)旋轉(zhuan)(zhuan)的(de)轉(zhuan)(zhuan)子(zi)產生的(de)離心(xin)力作(zuo)用下，圖中的(de)物料(liao)從工(gong)(gong)作(zuo)頭的(de)上下進料(liao)區(qu)域同時(shi)從軸(zhou)向吸入(ru)工(gong)(gong)作(zuo)腔。
2.強勁的離(li)心(xin)力(li)將物料(liao)從(cong)徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙(xi)中。同時受到離(li)心(xin)擠(ji)壓、撞擊等(deng)作(zuo)用力(li)，使物料(liao)初步(bu)分散乳化。
3.在高(gao)速旋(xuan)轉的(de)(de)轉子外端產生(sheng)至少15m/s以(yi)上的(de)(de)線速度，可至40m/s，并形成(cheng)強烈(lie)的(de)(de)機械(xie)及液力剪(jian)切、液層摩(mo)擦、撞(zhuang)擊撕裂，使(shi)物(wu)料(liao)(liao)充分的(de)(de)分散、乳化(hua)、均(jun)質、破碎、同時通(tong)過(guo)定子槽射出(chu)。乳化(hua)機就(jiu)是通(tong)過(guo)與(yu)發動(dong)機連(lian)接的(de)(de)均(jun)質頭的(de)(de)高(gao)速旋(xuan)轉，對物(wu)料(liao)(liao)進行(xing)(xing)(xing)剪(jian)切，分散，撞(zhuang)擊。這樣物(wu)料(liao)(liao)就(jiu)會變得更加細膩(ni)，促使(shi)油(you)水相融(rong)。食品行(xing)(xing)(xing)業(ye)中(zhong)(zhong)的(de)(de)醬，果汁等(deng)(deng)。制藥行(xing)(xing)(xing)業(ye)中(zhong)(zhong)的(de)(de)軟(ruan)膏(gao)。石(shi)油(you)化(hua)工，油(you)漆涂料(liao)(liao)油(you)墨等(deng)(deng)都會用(yong)到乳化(hua)機。在實驗或(huo)工業(ye)生(sheng)產過(guo)程中(zhong)(zhong)所要進行(xing)(xing)(xing)的(de)(de)混合、攪拌、分散、均(jun)質、乳化(hua)和研磨(mo)的(de)(de)應(ying)用(yong)。
4.物料不斷高(gao)速地從徑向(xiang)射(she)出，在物料本(ben)身和(he)容器壁的(de)阻力下(xia)改變流(liu)向(xiang)，與此同時在轉子區(qu)產生的(de)上(shang)、下(xia)軸向(xiang)抽吸力的(de)作用下(xia)，又形成上(shang)、下(xia)兩股強烈的(de)翻動湍流(liu)。物料經過數次(ci)循環，完成分散、乳化、均質過程。