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圓盤制曲機

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詳細介紹

    圓盤制曲機,傳(chuan)統醬油制曲(qu)是(shi)使用通風的笸籮在一定(ding)濕度和溫度下進(jin)(jin)首*首*首*首*首*首*首先進(jin)(jin)行米曲(qu)霉培(pei)養,富集

蛋(dan)白酶等酶系(xi)。現代(dai)經過改進(jin)(jin),發展(zhan)到了通(tong)風制曲,曲料在通(tong)風的水泥池中進(jin)(jin)首(shou)*首(shou)*首(shou)*首(shou)*首(shou)*首(shou)*首(shou)先進(jin)(jin)行米曲霉培

養。圓盤制(zhi)(zhi)曲是在封閉(bi)的圓盤制(zhi)(zhi)曲設備中,按照米曲霉生(sheng)長(chang)曲線,進首*首*首*首*首*首*首先進行嚴格控制(zhi)(zhi)溫度濕度

和通風通氧,提(ti)高米曲霉的繁殖速度和蛋(dan)白酶富集(ji)的強(qiang)度。入料出料使用設備(bei)自帶螺旋(xuan)輸

送機,翻(fan)曲(qu)使用翻(fan)曲(qu)機。現(xian)在(zai)通(tong)過改進,可以加入自動測溫濕度(du)系(xi)(xi)統和自動控制系(xi)(xi)統。使

醬油生產(chan)實現自動化。

 

圓盤制曲機的性能特點:
    1.主要(yao)由外驅動的(de)回(hui)轉圓盤、翻曲機構、進料(liao)(liao)排料(liao)(liao)機構、通(tong)風空調系(xi)統、

隔溫殼體等部(bu)件(jian)組(zu)成。翻曲(qu)機采用特殊(shu)結構(gou)的攪拌葉片,翻曲(qu)均勻、*;排料系統采用

45度(du)浮動(dong)式擋(dang)板,出曲(qu)干凈,剩料少;回轉圓盤平(ping)面(mian)度(du)、圓度(du),無漏料;設有溫度(du)自動(dong)控

制、自動報警系統;
    2.制(zhi)曲室內的(de)所有零部(bu)件均采用不銹鋼制(zhi)作,雜菌感(gan)染少(shao),清洗(xi)方便,使

用壽(shou)命長; 溫度、濕度、風量的調(diao)控實現了自動化。微生物在整(zheng)個培育(yu)過程(cheng)中,始終(zhong)處于

一個密閉的環境里,只須通過觀察窗進首(shou)(shou)*首(shou)(shou)*首(shou)(shou)*首(shou)(shou)*首(shou)(shou)*首(shou)(shou)*首(shou)(shou)先進行控(kong)制。所(suo)以微生物在生成、發育過程中(zhong)對于溫(wen)度

、濕度、氧的補充等不同的各種條件,更能得到滿足,更有利于微生物的培育
    3.減少了(le)勞(lao)(lao)動(dong)(dong)力,提高勞(lao)(lao)動(dong)(dong)生產(chan)率,降低工(gong)人(ren)勞(lao)(lao)動(dong)(dong)強度,改(gai)善工(gong)人(ren)工(gong)作環境,水、電

汽等能源消耗比普通微生物培養平床降低
    4. 是集消毒、降溫、進料(liao)、接種(zhong)、送(排)風(feng)、調溫、調濕、攪拌培(pei)養、

發酵出料等為一體的(de)全封閉(bi)式自動發酵系列制曲裝(zhuang)置(zhi)。可(ke)廣(guang)泛適用于釀酒制曲、制藥(yao)、釀

醋、醬油制(zhi)造、酶(mei)制(zhi)劑的生產(chan)、酵母飼料的生產(chan),大麥牙的生產(chan)及抗生素、發(fa)酵等首(shou)*首(shou)*首(shou)*首(shou)*首(shou)*首(shou)*首(shou)先進行業。

 

 

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