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與液態(tai)發(fa)酵(jiao)相比，固態(tai)發(fa)酵(jiao)有以下優點:

1、水分活度低，基(ji)質水不溶性高，微生物易生長，酶活力高，酶系豐富

2、發酵(jiao)過(guo)程粗放(fang)，不需嚴格(ge)無(wu)菌條件

3、設備構造(zao)簡(jian)單、投資少(shao)、能耗低、易(yi)操作

4、后(hou)處理簡便、污(wu)染少，基本無廢水排(pai)放。

與液態發酵(jiao)相比，固(gu)態發酵(jiao)有以下優點:

1、水(shui)(shui)分活(huo)度低，基質水(shui)(shui)不溶(rong)性高，微生(sheng)物易(yi)生(sheng)長，酶活(huo)力(li)高，酶系豐富(fu)

2、發酵過(guo)程粗放，不需嚴格無菌條件

3、設備構造簡單、投資少(shao)、能(neng)耗低、易操作

4、后處理簡(jian)便、污染少，基(ji)本無廢水排放。

與液態發酵相比，固態發酵有以下(xia)優點:

1、水(shui)分(fen)活(huo)度低，基(ji)質(zhi)水(shui)不溶(rong)性高，微生物易生長，酶(mei)活(huo)力高，酶(mei)系豐富

2、發酵過程粗放，不需嚴(yan)格無菌條件

3、設備構造簡單(dan)、投資(zi)少、能耗低、易操作

4、后處(chu)理簡便、污染少，基(ji)本(ben)無廢水排放。